Una sala de barricas de Fondillón, dormida durante 60 años
La empresa Colección de Toneles Centenarios se forma a partir de un tesoro extraordinario: la sala de barricas de las bodegas Ferrero, una vieja bodega productora de vinos de mitad del siglo XIX, ubicada en el pueblo alicantino de Cañada, una subzona de la Denominación de Origen Alicante, donde los vinos de postre alcanzaron gran fama y popularidad durante el siglo XIX.
En el año 2015, el equipo de Toneles Centenarios recuperaba cuidadosamente 25 viejas barricas que habían permanecido durante más de 60 años olvidadas, tras el cierre de bodegas Ferrero, pero que gracias a unas extraordinarias condiciones de conservación en la sala de toneles se habían conservado en buen estado.
Ahora, esta gran colección de toneles alberga clásicos fondillones secos. Pero también vinos dulces, propios del estilo característico del Alto Vinalopó, gracias a estos toneles de mitad del siglo XIX que contienen vinos de extraordinaria vejez.
Si quieres saber más sobre este proyecto con alma:
www.fondillonluisxiv.com
