La Cooperativa de Viver se fundó en 1990, aunque sus primeros cimientos se remontan a 1915, cuando surgieron las primeras iniciativas colectivas agrícolas en el municipio. Desde entonces, ha crecido gracias a la voluntad y compromiso de muchas personas: socios, consejeros y trabajadores unidos por un proyecto común.
Su principal motivación ha sido siempre dar respuesta a las necesidades de sus socios y socias, garantizando al mismo tiempo la continuidad y sostenibilidad del proyecto cooperativo.
En su origen, 242 socios constituyeron la cooperativa con el objetivo de disponer de un servicio propio de almazara. Con el paso de los años, la entidad ha evolucionado hasta convertirse en una empresa agroalimentaria moderna e innovadora, que diversifica su actividad para ofrecer más y mejores servicios.
Entre los hitos más relevantes de su trayectoria destacan:
Los orígenes en “La Defensora de Viver” y otras almazaras colectivas y privadas.
La creación del Grupo Sindical de Colonización, que posteriormente dio lugar a la SAT Joven Viver.
La fundación de la actual Cooperativa de Viver bajo el nombre Cooperativa Oleícola Serrana del Palancia, Coop. V., con su primera campaña de molturación en la que se procesaron 358.225 kg de olivas.
La fusión con la SAT Joven Viver, consolidando una cooperativa agrícola más fuerte y diversa.La puesta en marcha de nuevos servicios, como el Centro de Secado y Comercialización de Almendras, la gasolinera y la Sección de Cultivo en Común.
El inicio de la elaboración del aceite Lágrima, la apertura del Charter de Viver y la comercialización de nueces.
Hoy, la Cooperativa de Viver continúa avanzando con el mismo espíritu que la vio nacer: trabajo en común, innovación y compromiso con el territorio.
