Bodegas Felix Callejo

Bodegas Felix Callejon – En pueblo de Sotillo de la Ribera, en la provincia de Burgos y en el borde norte de la cuenca del río Duero, se encuentra un entorno privilegiado para el cultivo de la vid.

La bodega se nutre de 27 viñas repartidas a lo largo de Sotillo de la Ribera, en distintos parajes y suelos, que suman 54,8 hectáreas. Esta diversidad de terrenos, altitudes y orientaciones, junto con un manejo respetuoso en la viña y en bodega, permitiendo expresar en cada botella el paisaje y la identidad de nuestro municipio.

Trabajan con variedades autóctonas y singulares: Tinto Fino, Garnacha, Albillo Mayor y Merlot. Cada viña tiene su historia, desde el Viñedo Pajarillo de Tinto Fino hasta la Garnacha a 920 metros, reflejando la riqueza de nuestro territorio y la autenticidad de sus vinos.

Desde el año 2000 aplican principios de agricultura ecológica, fomentando una viticultura limpia, respetuosa y llena de vida para los suelos. Ese mismo respeto continúa en la bodega, donde elaboran los vinos por gravedad y con levaduras naturales, dejando que la uva y el paisaje hablen por sí mismos.

Su trabajo es un homenaje a Sotillo de la Ribera, a sus suelos, su paisaje y sus parajes singulares, recordando la tradición de vinos de municipio y mostrando al mundo la esencia de su origen en cada copa.